川越味噌の法

原文
大豆　二斗、麦糀　八升、塩　一斗六升
　右十ヶ年余り置き候えども、風味別けて〔格別〕よろし。

備考：江戸料理辞典に記載なし。
同名レシピ：川越味噌の法（下巻146）