上巻41

かわらけやきの仕様

原文
鳥こくせう〔濃醤〕の如くに、味噌と、鳥、等分程に混ぜ、鰹、もみ鰹にして煎酒[いりさけ]を加え、 土器[かわらけ]へ入れ、炭火の上にて、すきやきの如くに致し候、魚をも加えてよし。

備考：合類巻四。