このページでは、食菜録に掲載されている一部のレシピを動画でご視聴頂けます。
鴨てんぷら、ソップ製法、蛤はんぺんについては、以下の方々に調理と撮影を担当して頂いた。
調理と撮影は、令和4年2月10日に、中川学園調理技術専門学校で行われた。
調理　眞嶋伸二氏（中川学園調理技術専門学校統括部長）
撮影　速水雄輔氏

下巻85 鴨てんぷら

下巻179 ソップ製法

下巻183 蛤はんぺん