韮、にんにく味噌の法

原文
一、にんにくをよく摺り味噌と摺り混ぜる。但し味淋、砂糖程よく入れ摺り交ぜる。
同法
一、にんにく生のまま、味噌と摺り混ぜ三年も置き用ゆるという（但し味噌は格別摺り混ぜては、味噌腐るべきか）。又た若葉を葱の如く平[ひら]などにしても用ゆ。

備考：合類に記述無し