下巻75

糠味噌

原文
こぬか〔小糠〕　七八升、味噌の下へ置き候えば糠味噌に成り酒にて溶き給し申し候。

備考：食菜録下巻6、同7，同65、同67、同69に同名。
同名レシピ：
ぬかみその方（下巻6） ぬか味噌の方（下巻7） ぬかみそ（下巻65） 糠味噌（下巻69）