ぬかみそ

原文
餅の米糠　一斗、　塩　一升　
右入れ揉み合わせ遣い申し候、旅へ持ち申し候。
又　
米糠　一斗、　塩　二升、　糀　三升、　味噌　三升　
右入れ搗き合わせ申し候、糠は豆煮へ申し候時蒸し申し候。