下巻69

糠味噌

原文
糠　一斗(細かに篩い蒸してよく冷まして)、糀　五升、　塩　三升　
右よくよくつき合わせ申し候。

備考：食菜録下巻6、同７，同65、同69、同75に同名。
同名レシピ：
ぬかみその方（下巻6） ぬか味噌の方（下巻7） ぬかみそ（下巻65） 糠味噌（下巻75）