蛸みしお

原文
蛸[たこ]みしお〔粗塩？〕、蛸を茹で冷まし、みしお煎じ冷まし置き、蛸の頭を二つ三つに切り、八本の足をも切り放す、前文の冷えたるみしおへ漬けるなり、直に壺に入れ目張をす。
（但し冬は三月位持つなり、用ゆる時に薄く切るなり。）

備考：合類に記述無し